Ravioles de ricota
Ricota y nuez, con fileto de tomate y albahaca fresca.
$ 9.800Vista previa. Las imágenes son ilustraciones provisorias y los textos y precios son de ejemplo, hasta cargar los de Al Dente.
La nostra storia
Una receta de familia que se volvió casa de todos
“Al dente” es la pasta en su punto justo: firme, con carácter. Así quisimos que fuera este lugar.
Al Dente nació en Villa Ángela de las ganas de compartir las recetas que pasaron de generación en generación en nuestra familia. Empezamos amasando para unos pocos vecinos y, de a poco, la mesa se fue agrandando.
Hoy seguimos como el primer día: la masa se estira a mano cada mañana, las salsas se cocinan despacio y cada plato sale de la cocina como si fuera para alguien de casa.
La familia Al Dente
Texto de ejemplo: reemplazar con la historia realLa pasta fresca no se apura. Se amasa, se espera y se sirve en su punto.Nuestra cocina, desde el primer día
Le specialità
Platos de la casa
Los clásicos que nuestros clientes piden una y otra vez, hechos con masa fresca del día.
Sorrentinos
Jamón y queso, con salsa de crema y hongos.
$ 10.500Lasagna de la casa
Bolognesa, jamón, queso y bechamel gratinada.
$ 11.200
Fatto a mano
Del bollo al plato
✦
I
Amasar
Harina y huevo en forma de volcán, unidos a mano hasta lograr un bollo liso.
II
Estirar
La masa descansa y después se estira fina y pareja.
III
Cortar
Tallarines, ravioles, sorrentinos o ñoquis: cada forma tiene su técnica.
IV
Al dente
Unos minutos en agua hirviendo con sal y directo a la salsa.
Vi aspettiamo
Visitanos
Horarios
- Martes a jueves20:00 – 00:00
- Viernes y sábado20:00 – 01:00
- Domingo12:00 – 15:00
- LunesCerrado